Hola a tod@s!!
Para los que me seguís de normal, ya sabéis que es Byblos, para los que no, es mi academia, donde damos clases de repaso, idiomas, repostería y demás.
Pues bien, en Septiembre hicimos una pequeña fiesta de inicio de curso, sí, fiesta de inicio!! Para nosotros, y creo que para nuestros alumnos también, empezar las clases otra vez es motivo de festejo!! :) Bueno, como decía, para la fiesta hice unos
cake pops, ya os puse el tutorial, (pinchando en
cake pops os saldrá), unos rollitos típicos de Villena, la ciudad natal de mi abuela paterna y estas galletas.
A todo el mundo le encantaron, son muy llamativas y dependiendo de la destreza que tengas con la manga pastelera o los biberones, ¡son muy fáciles de hacer!.
Para empezar, elegimos una receta de galletas, yo las hice de vainilla, (podéis ver la receta pinchando
aquí).
Es interesante si vais a hacer muchas galletas iguales que tengáis unos aros niveladores, para que todas tengan el mismo tamaño. Quedarán mucho más vistosas y es mejor si queréis guárdalas en una cajita.
Una vez las tenemos todas horneadas y perfectas, con el mismo cortados que habéis hecho la forma de las galletas, haremos una lámina en fondant. Como nuestro logotipo tiene el fondo blanco, yo las hice así, pero dependiendo de lo que queráis hacer, pondremos un color que la vaya bien, aunque el fondo blanco es muy socorrido!
Cuando tengamos las galletas preparadas, hacemos
glassé real (pinche para ver el tutorial). Para escribir con glasa hace falta que esté bien ligada, o sea que esté espesa. Después la tintamos del color o los colores que queramos hacer las letras.
El siguiente paso es coger un fondo de fondant,
que no tenga galleta debajo, y hacer pruebas de tamaño, para asegurarnos de que nos cabrá bien lo que queremos escribir o cambiar de boquilla. Yo normalmente cuando hago letras uso la boquilla nº 2 de Wilton o la nº 1 si tengo muy poco espacio. El problema de la nº 1 es que a veces se atasca la glasa ya que es tan tan pequeñito, que si no está perfectamente ligada, y tiene algún misero grumito, te rompe el ritmo y es un follón...
Entonces, cuando ya tenemos la medida de la galleta y hemos elegido los colores de las letras, sólo falta una cosa ¡ESCRIBIR!.
Yo hice 80 galletas, y no sé si se aprecia en la foto, pero tenían un tamaño de 6 cm, lo que significa que fue un trabajo muy delicado para no salirme del espacio estipulado.
La verdad es que a todo el mundo le pareció una cucada y desaparecieron todas!!
Es muy gratificante cuando algo que haces sólo con tus manos y toda la ilusión desaparece detrás de sonrisas de satisfacción, pero eso ya lo sabéis verdad!!
