Tarta Cars

Hola a tod@s!!

Está es una que hice hace unos meses para el cumple de Chimo, un fan de los personaje de la película Cars.
Es un bizcocho de vainilla y relleno de chocolate.  Las recetas de ambas las tenéis en el blog.

Fue una tarta para pocos niños, por lo que al ser más pequeña es un poco más complicada de decorar.

Lo primero es elegir el fondo, en este caso es blanco para resaltar los colores del coche y de la bandera de salida alrededor de la tarta.

Una vez puesta la primera capa de fondant blanco, recortamos el número y lo ponemos entrado. Para hacer el efecto de una carretera, solo hay que poner unos rectángulos de color blanco y ponerlos en el centro con la misma separación.

Por otro lado haremos cuadrados blancos y negros de las mismas dimensiones y los colocaremos alrededor de la tarta.

Para hacer el frontal recortaremos fondant rojo con la forma del logotipo de cars y dentro escribiremos como más os guste el nombre del cumpleañero. Yo lo hice con letras "Funky". Después se pone un rollito gris rodeando el logo y si queréis, se puede decorar con un poco de polvos en plata o dorado.

Para hacer los cactus hay que hacer un rollito grueso y con un cuchillo, hacer hendiduras por donde queramos sacar una rama. Después con los dedos suavizaremos la marca del cuchillo. Por último, con un palillo se hacen puntitos.

Y aquí viene el modelado del coche. Para empezar haremos un rectángulo del tamaño que queramos hacerlo. También se puede hacer con una barrita de chococrispis o de ese tipo si no quieres que sea todo fondant.
Para la parte superior haremos una pelota de fondant, podemos usar color sobrante o blanco, ya que luego
va cubierto.

 Partimos la bola por la mitad y la ponemos encima de la barra de fondant. Como se aprecia en la imagen, se coloca más cerca de un borde que de otro. Del lado más próximo a borde, lo suavizaremos con los dedos para crear el parabrisas. Del otro lado, queda un poco más recto. En la parte del final, levantaremos un poco el fondant para hacer el alerón del coche.  Antes de envolverlo en fondant rojo, hay que hacer hueco para colocar las 4 ruedas.

Cubrimos de rojo, y le vamos añadiendo los detalles que queramos, los ojos, el rayo de las puertas, el número del coche... y por supuesto las ruedas!!

Espero que os haya gustado la explicación y que probéis a hacerla en casa.

Hasta la próxima!!.

Tarta Aniversario de Boda 50 AÑOS!!

Lo primero de todo, disculparme por haber tardado tanto en publicar una nueva entrada, pero esta semana ha sido de locos en el trabajo y cuando llegaba a casa solo quería descansar. Además, al hacer más calor estos días lo último que apetecía era encender el horno... Pero ya tenemos aquí una nueva tarta!!!

Esta tarta es un encargo de una antigua alumna de la academia como regalo a sus padres, que hoy cumplen 50 años de casados!!  Si ya me sorprendí con los 38 de mis suegros, imaginaros cuando a raíz de esa tarta, me pidieron que hiciera una para esta pareja.

Al principio había pensado en hacer un cojín con las alianzas, pero al final me he decantado por intentar una pareja de novios y unas rosas, como no!! Me encantan las rosas, y creo que cada vez me salen mejor.. ¡¡o eso espero!!

La receta del bizcocho no os la dejo, ya  que es de vainilla y ya la tenéis publicada en otra entrada, podéis acceder directamente en las etiquetas del lateral.
El relleno es de chocolate, pero no es una buttercream de chocolate, sino uno de chocolate fuerte y que además se queda muy firme cuando se enfría. No queda muy dulce pero sí deja un sabor a chocolate intenso. Es una receta de blog "El cocinero fiel". Aquí os la dejo.

Ingredientes:

Una tableta de chocolate puro (75% o más)
200 cl de nata para cocinar
90 gr de mantequilla.

Preparación

Calentamos la nata en un cazo sin que llegue a hervir.
Troceamos el chocolate, cuanto más pequeño mejor se deshace, y lo incorporamos a la nata.
Apagamos el fuego y removemos hasta que haya una mezcla homogénea.
Añadimos la mantequilla, Sin reblandecer primero, y volvemos a remover.
Cuando esté todo bien mezclado le ponemos papel de plata y lo dejamos enfriar en la nevera un par de horas al menos.

Si lo dejas mucho tiempo en la nevera y cuando lo quieres utilizar está un poco duro, NO LO CALIENTES,  déjalo una rato a temperatura ambiente y volverá a estar maleable.

En cuanto al modelado de la tarta, lo novios, aunque no lo parezca, no son nada complicados.
La base de ambos es un cono, que sale a partir de una pelota de pasta de goma o en su defecto fondant con un poco de CMC.

La cabeza , para que queden más graciosos ha de ser un poco más grande de lo normal, pero es a gustos, como todo.

Pegamos esto y lo dejamos secar. Podemos hacerles los ojos con un rotulador comestible, o solo un punto o con más detalle, depende de nuestro artista interior. La nariz es una bolita minúscula de la misma pasta que la cabeza. La boca la hacemos con una esteca o un cuchillo, pero cuando aún está blando, sino queda como en el mio...

Hacemos 4 bolitas de color piel del mismo tamaño y les hacemos una pequeña prolongación y las dejamos secar también. Dependiendo del tamaño y la gracia de cada uno, se le pueden hacer unos deditos haciendo hendiduras pequeñas.

Cuando ya están las piezas anteriores secas, hacemos los brazos, que son dos rollitos, y el largo y ancho depende del tamaño del cuerpo. Mojamos la prolongación en pegamento y las clavamos en el final de cada brazo. Pegamos los brazos. En la imagen no se aprecia, pero por detrás están abrazados. Se pueden hacer de otras formas, como rezando, cogiéndose de las manos o incluso hacer un pequeños ramos de flores para ella. Eso es cosa de cada cual, del tiempo y del arte.

Por último, tenemos los detalles de la cabeza. Para él se puede cubrir con un trozo de pasta del color elegido y darle forma a aplastarlo contra la cabeza, Yo en este caso le he eliminado la parte de arriba por que el señor tenía entradas.
Una vez seco se le puede hacer un sombreo. Para ello hacemos un círculo y rebajamos un poco a curva de los laterales para hacer un óvalo. Después ponemos un pequeño bloque circular y lo pegamos. Dejamos secar y cuando esté seco, se le pega en la cabeza.

Para ella, hacemos mechones de pelo a partir de rollitos y los pegamos, lo más parecido posible con la modelo. No hace falta cubrir toda la cabeza, solo la parte que el velo no cubrirá. Después recortamos un velo a partir de un óvalo con final recto. Se puede texturizar el velo o dejarlo liso. Yo le he hecho unos aguerridos alrededor con una esteca de bolillo.  Se pega con gracia y
 ¡¡Ya están!!

Espero que os haya gustado y resultado fácil. Si tenéis alguna duda preguntad sin miedo y os lo intentaré explicar mejor.

Tarta "I Trobada de Patchwork"

Este es cartel de la "Trobada de Patchwork" que la asociación Art i Més que tan bien conocéis ya celebró el 27 de octubre del 2012.

Mi querida suegra, y no, no es con recochineo, es una de las profesoras de la asociación y nos pidió ayuda para el montaje del evento, y por supuesto que allí nos fuimos a mover vallas, traer y llevar colchas, colgarlas, vender rifa solidaria y lo que se nos mando a mi abnegado novio y a una servidora.
¡¡Faltaría más!!

Os pongo algunas fotos de la Trobada, pero si queréis ver más pincha aquí.

Algunas de las socias que durante meses, sí, meses (e incluso el mismo día), cosieron casitas solidarias. ¿Qué es eso? Pues una bonita forma de recaudar fondos para una ONG. Cada socia hizo casitas en patchwork con diferentes estilos y después se sortearon entre la gente que compró rifa.

Este es uno de los stand con las creaciones de las y los aficionados al patchwork que vinieron para presentarse al concurso.
Como se ve en la imagen ¡¡No sólo de colchas vive el patchwork!!

 Está fue la colcha que a mi más me gustó. No ganó el concurso, aunque yo vote por ella. Representa las cuatro estaciones y además los meses del año. No sé si es original o es del las que ya te vienen todos los recortes hechos y tú "sólo" tienes que coserlo (lo pongo entre comas porque aún así, ¡¡sigue siendo una verdadera paliza!!). Pero en cualquier caso me parece preciosa.



Volviendo con la tarta, que me lío y no puede ser...
Como yo sabía que era un evento muy importante para Merche, pensé en endulzarlo un poco y a la vez hacer un homenaje a la asociación que trabajó tantísimo para llevarlo a cabo.Como no podía participar haciendo casitas, porque yo lo de coser...ejem, no, dejemoslo ahí,  no se me ocurrió una idea mejor que plasmar el logo de la Art i Més en una tarta.

Otro dato importante sobre la tarta es que el diseño del logotipo del cartel es de mi cuñada, Laura Álvarez. Yo la admiro muchísimo, es capaz de sacar de su cabeza las formas más increíbles y de plasmarlas con una facilidad tal, ¡que es hasta hipnótico!
Doy fe de ello, este verano hizo una exposición de acuarelas en Gandía, y tuve el placer de ver como dibujaba un par de ellas, como si fuera la cosa más natural del mundo, y yo claro, ¡con la boca abierta!

Y aquí vamos con ella, la primera tarta que enamoró a mi suegra:

No sé si sabréis lo que es el patchwork, por decirlo de una forma sencilla, se trata de hacer dibujos mediante recortes de tela.  Y no, no es nada sencillo, ya que hay que coser cada uno por separado haciendo que coincida perfectamente para hacer un dibujo y es una faena tremenda!!
Pues bien, esa es la técnica que utilicé para esta tarta, fui recortando en fondant cada trocito de la muñeca en su color correspondiente y pegándolo en la tarta en su debido orden hasta poder formar el dibujo.
Si lo comparáis con el cartel ¡¡no quedó nada mal!!

La tarta era de bizcocho de vainilla y relleno de chocolate, vamos una tarta estándar. Tenéis las recetas en la tarta del aniversario de boda, os dejo el enlace aquí Tarta de boda.

La tarta en la sede de Art i Més, con Merche (izq) y la presidenta  (dcha)

Por último os pongo dos colchas diseñadas por Laura ÁLvarez y cosidas por Merche. ¡¡Preciosas!!
Son en tonos muy dulces ¿Verdad?

¡¡Buen fin de semana a tod@s!!

Tarta insectos Red Velvet

Hola a tod@s!!

Siento mucho el retraso con esta entrada. Ya sabéis que cada tres días como mucho os pongo una, pero este fin de semana ha sido frenético y muy ocupado... Entre fin de curso, los exámenes de Grado Superior, visitas familiares y ver a Pablo, el recién nacido de unos amigos, ¡¡No me ha dado tiempo a escribir!!

Esta entrada se la quiero dedicar a dos personas, a una amiga, Bea, que se derrite por esta receta, ¡¡cree que es la mejor tarta del mundo mundial!! Y a una chica que conocí en una tienda de repostería cuando fui a comprar el colorante que utilizo en esta receta. Quedamos en que lo probaría y le comentaría que tal funcionaba (va genial), y ella después me ayudo dándome dos variedades de la buttercream de queso para acompañar a la tarta, pero no hay manera, no consigo que me quede bien espesa... por eso la receta que os voy a poner yo no tiene base de mantequilla, sino de nata.
Esta crema, además de que esta me queda bien y la otra no, tiene otra ventaja, ¡¡es más ligera!!

Bueno, vamos a empezar con los ingredientes de la tarta de terciopelo rojo, ¿os parece?

Ingredientes Red Velvet

275gr de azúcar (300gr para golosos)
180 cl de aceite de oliva suave (La receta americana pone 240gr, pero me parece mucho)
240 cl de buttermilk (Bajo explico como hacerla casera, yo no la he encontrado en ningún sitio)
250gr o 280 gr de harina, (dependiendo de lo consistente que queráis el bizcocho o cupcakes)
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de vinagre blanco
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharada de extracto de vainilla (transparente a ser posible)
2 huevos grandes
2 cucharadas grandes de cacao
Colorante rojo, yo uso el de una botellita de emulsión de red velvet de Lorran.

¿Qué es y cómo hacer la buttermilk?

La buttermilk es lo que aquí se llama suero de leche. Es una pasta de leche cortada nada apetecible, pero que en repostería da una textura y sabor diferentes ¡¡Y muy ricos!!
Para prepararla hay que poner la cantidad de leche que nos pidan (en este caso 240 cl) y cortarla o bien con vinagre blanco o bien con limón, lo que más a mano tengáis.
Esta es la teoría, pero yo en la práctica tiré no sé cuantos litros intentándolo. Así que vamos a ampliar la información con experiencia personal, ¿queréis?
Pues bien, para que en efecto se corte bien la leche hay que darle un punto de calor, es decir, lo metemos en el microondas hasta que la leche esté caliente pero sin hervir.
Para que quede bien de verdad tiene que separase completamente el suero de leche, que es lo que nos interesa, de un líquido transparente. El suero de leche se queda arriba y el otro líquido debe quedarse en la parte de abajo del vaso.
¡¡Lo colamos y listo!!

Preparación del Bizcocho Red Velvet


Para empezar, encendemos el horno a 170º. Yo lo pongo arriba y abajo y para que no se queme lo tapo con papel de horno, así queda más nivelado.

Por un lado vamos a batir los ingredientes líquidos, el aceite, la buttermilk, el colorante y la esencia de vainilla.

Después batimos los huevos uno a uno, cuando el primero está bien integrado, un minuto aproximadamente, batimos el segundo.

Por otro lado pesamos y mezclamos todos los ingredientes secos, el azúcar, la harina, la sal y el cacao.
Esta mezcla seca la vamos a incorporar en tres veces a los ingredientes líquidos ya batidos.

Es mucho mejor si la tamizamos, ya que al hacerlo añadimos aire a la mezcla y quedará mas esponjosa. Si no tienes un tamizador, te vale un colador normal y corriente.

Al final ponemos la cucharadita de vinagre y la de bicarbonato en una tacita aparte y lo incorporamos a la mezcla.

Cuando esté bien batido todo, con la ayuda de una espátula recogemos todo de los bordes y lo ponemos en un molde.

Como ya sabéis, no hay que rellenar más de la mitad. Lo horneamos entre 25 minutos y 30 hora o hasta que al introducir un palito no salga manchado.

Si no queréis que se os pegue podéis poner mantequilla en el fondo y laterales del molde, usar un spray desmoldante o recortar papel de horno y colocarlo en la parte de abajo.

Ingredientes de la crema de queso

250 gr de queso cremoso (tipo philadelphia)
250 gr de queso mascarpone
360 gr de nata líquida para montar (puede ser vegetal)
Azúcar glass al gusto.

Preparación

Batimos los dos tipos de queso, (que sacamos de la nevera) y el azúcar glass.
Batimos la nata FRÍA hasta que quede bien montada. Le añadimos el azúcar que creamos necesaria.
Mezclamos con cuidado el queso y la nata y reservamos en la nevera un par de horas como minímo.

Decoramos nuestro pastel, cupcakes o ¡¡nos lo comemos a cucharadas!! ;)

Dejamos el pastel un rato en la nevera.

Ahora vamos a ver como hacemos la decoración de la tarta.

Para empezar, vamos a preparar nuestros insectos.

Para hacer el caracol, haremos un rollito del color que más nos guste dejando un lado más grueso, (la cabeza) y otro un poco más fino. Hacemos con el cuerpo una especie de "s" con la parte gruesa hacia arriba.
Con un palillo hacemos dos agujeros en la cabeza, para los cuernos y una boca ayudándonos de una boquilla o una esteca y lo dejamos secar.
Una vez seco le ponemos los cuernos y lo ojos (si son grandes queda más gracioso).
Para hacer el caparazón también hacemos un rollito y lo enrollamos sobre sí mismo haciendo una especie de espiral y lo pegamos al cuerpo.

Para hacer las abejitas, (esto debería explicároslo Juan, que es quien me las hace a mi...) hacemos una bolita y la estiramos un poco con la palma de la mano para alargarla. Hacemos de rollitos negros y se los colocamos al rededor pegándolo con pegamento alimenticio, agua o almíbar, lo que tengáis a mano.
Le ponemos unos ojitos saltones y le dibujamos la boca como al caracol.
Para las alas, utilizamos una boquilla, hacemos un circulo en fondant y con una espátula de bolitas, las que se usan para hacer flores, y alisamos el fondant haciendo movimientos circulares.
Pegamos las alas y ya están.

Para hacer el gusano, hacemos bolitas de diferentes tamaños y colores y los pegamos. En la  bolita más grande, la cabeza, hacemos agujeros para los cuernos, le pegamos unos ojitos y le dibujamos una boca.

Para terminar hacemos una mariquita, hacemos una bola roja y la aplanamos de un lado y por la parte de abajo. Cogemos un trozo de negro, le hacemos la cabeza a partir de una bola. La pegamos y le ponemos unas manchas negras en la parte roja.
Yo lo pensé después, podemos ponerle también unos cuernos y unos ojitos, ¡para que quede menos sosa!

Una vez tenemos todos los insectos, sacamos nuestra tarta de la nevera la forramos con fondant verde con la boquilla que tiene muchos agujeritos y crema de queso con colorante verde hacemos el césped.
Después colocamos los alegres bichitos de forma graciosa y algunas flores (yo siempre tengo unas cuantas preparadas de antemano) y ¡¡Ya tenemos nuestra tarta decorada y riquísima!!

¡¡¡Un trozo buen trozo de tarta!!!

Borja y Jesús con su tarta de cumpleaños en Byblos centre d'estudis.

Tarta Princesa

Sí, tenéis razón, ¡¡esta es la tarta que sale en mi foto de perfil!! Salimos la tarta, una servidora y la cumpleañera, Becky, que fue una de las personas más importantes para mí en el época del instituto.

Hicimos juntas bachillerato de humanidades, en realidad eramos 4, Mª Jesús, Rocio, Becky  yo.  ¡Que tiempos aquellos! ¡Y qué jóvenes!!

Bueno, al lío que ¡se me va el santo al cielo!. Después del instituto perdimos contacto y yo me fui fuera a vivir pero, cosas de la vida, al montar la academia en Mislata, nos volvimos a encontrar. Ella es inglesa nativa, así que por azares del destino, su madre está trabajando con nosotros.  Lesley es una mamá muy detallista, y el marido de Becky, por lo que  me pidieron una tarta para su cumple sin que ella supiera nada.

Enseguida tuve claro que sería una princesa, sólo faltaban los colores, pero como poco tiempo antes se había casado, me fijé en su vestido de boda y ¡et voilà! una princesa que no tiene nada que envidiar a las de Disney. 

Hay que aclarar que su vestido de boda era blanco, claro, pero con delicadas flores rosas, a Becky siempre le gustó ese color.

La cuestión es que la tarta me la habían encargado su madre y su  marido y ella no sabía nada.
El mejor momento sin duda, cuando me vio entrar en su fiesta de cumpleaños y con la tarta... No sé si se sorprendió más por verme allí, o por la tarta que tenía en las manos.

El bizcocho  era de vainilla y relleno dechocolate. 

El vestido está completamente hecho en fondant. Para hacer una falda en dos colores, lo primero es recortar un triángulo un poco más grande de lo que se ve en el el color que quieras, en este caso blanco, que será la base de la falda. Después, hacemos una pelota de fondant y la estiramos en forma de círculo con el color que queramos la falta principal, en este caso rosa, y cuando ya tenga las medidas, se recorta un triángulo equivalente al que ya tenemos puesto. Para rematar la falda le ponemos un cinturón, así no se ve en acople de la falda y la parte de arriba del vestido y ponemos un lazo bonito detrás. Yo le puse unas hojas de rosal tanto en la parte delantera como trasera para adornarla y conseguí que brillaran con brillo en polvo rosa. Se ponen los polvitos en un poco de alcohol blanco y se pinta.

Para hacer el top hay que poner un trozo de fondant que cubra la muñeca y nos hacemos pequeñas marcas para saber por donde cortar el busto y la cintura, siempre sin los tirantes, eso se hace lo último. Cuando lo tienes señalado, se recorta sobre una superficie plana lo más mono posible y ayudándote de manteca vegetal para suavizar por donde están las marcas y evitando que el fondant se seque.  Finalmente, hacemos unos tirantes, esto es opcional. 

Para montar el cuerpo, primero ponemos los tirantes y encima el top, poniendo un poquito de pegamento alimenticio y agua en los tirantes para que se pegue bien.

El peinado tan bonito que lleva se lo hizo mi suegra después de que yo estuviera sufriendo por cómo hacerle el peinado a la muñeca. ¡¡Se nota que es toda una artista!!

Por último, la parte de abajo la adorne con una guirnalda de glasa morada para dar contraste al vestido.

Becky preparándose para cortar su tarta...

 ...y ¡¡a comer!!

Tarta Búho

Como os dije, voy a poner una tarta antigua y una nueva cada vez.  Esta la hice para un gran amigo al que vemos solo en fiestas de guardar, como se suele decir, pero que siempre está ahí si a uno le hace falta un café o llorar sobre un hombro cómodo. ¡Cuántas horas he pasado pidiéndote consejo, apoyo o simplemente un abrazo reconfortante! Menut, nunca podrás saber lo agradecida que estoy de haberte conocido y de poder contar contigo. ¡GRACIAS  de todo corazón!

Ahora vamos con la tarta, que ya me estoy emocionando...
Bien, como podéis ver está hecha en dos colores principales, pero en dos tonalidades cada uno. Para hacer los diferentes  tonos de marrón y naranja usé el mismo colorante pero añadiendo menos para los tonos claros.

Ésta fue muy divertida de hacer, con un cortante para calas, hice un montón de hojas y después las coloque de forma que el color marrón oscuro estuviera en el borde de la tarta y el claro se fuera metiendo para adentro y por otro lado, combiné los dos tonos de naranja en el centro de la barriga del  búho.

Encima de esta composición pegué el fondo de los ojos y sobre los dos ojitos blancos con el centro negro de forma pícara.
El pico es un triángulo naranja doblado, de esta forma se queda en relieve y es más animado.

No hay mucho más que decir, ya que no recuerdo que receta utilicé.

Menut y su tarta

¡¡Menut, su preciosa novia Cynthia y la tarta!!

Tarta de aniversario de boda

¡¡Hoy voy a enseñaros una tarta muy especial!!

Si os digo esta frase ¿qué es lo primero que se piensa en día? "hasta que la muerte os separe..."
Exacto, que los matrimonios ya no duran lo que duraban antes. Hoy en día con lo ajetreados que estamos y lo rápido que vamos cambiando, las relaciones ya no son lo que eran...
Sin ir más lejos, mis padres se divorciaron cuando yo tenía 15 años, y como los míos, más de la mitad de mis compañeros de clase/instituto.

Pero para toda regla, tiene que haber una excepción no? Pues hoy os voy a enseñar un paso a paso de la tarta del 38 aniversario de mis queridos suegros. Antes de empezar con la tarta, voy a hablaros un poquito de ellos.

Mercedes F. Carrión es una artista polifacética, ya que es capaz de convertir en arte cualquier cosa que pase por sus manos, ya sea esmalte al fuego, pintura en seda, Patchwork, Scrapbooking...
Imparte clase en la Universidad Popular de Gandía, CEAM  y en la asociación Art i més de todo tipo de expresión artística.

Marcelino Álvarez es uno de los pioneros de la informática en la Comunidad Valenciana
Hasta el año pasado daba clases en la Universidad Popular de Gandía y en los colegios de la zona.
Es presidente de la asociación de astronomía "Astro la Safor"  desde la que se acogió el XX Congreso Estatal de Astronomía en 2012.

Como podéis ver, ¡¡no son nada aburridos!!

Y ahora vamos con la receta de la tarta. La receta del bizcocho es una adaptación del bizcocho de vainilla de sugar bomb. http://www.sugarbomb-valencia.com/ y el relleno es una buttercream de chocolate negro del objetivo cupcake perfecto. http://www.objetivocupcake.com.

Ingredientes para el bizcocho ( con esta medida he hecho un molde de 22 cm, otro de 18cm  y 2  de 12cm por 4cm - 4'5cm)

La receta no es la misma, esta tiene menos harina, levadura  y azúcar, la original la podéis ver en el enlace.

400 gr Harina
4 Huevos
400 gr Azúcar
200 ml Aceite
300 cl de Leche
Una cucharadita de esencia de vainilla.
Un sobre de levadura
Sal

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Separamos las claras de la yemas y reservamos las claras en la nevera.
3. Ponemos en un bol alto (si no quereis pringar toda la cocina y a vosotras mismas) las yemas, el aceite, la leche, el azúcar y la esencia de vainilla.
4. Incorporamos la levadura y la harina bien tamizada a la mezcla de antes.
5.  Sacamos las claras y las batimos a punto de nieve.
6. Incorporamos con movimientos envolventes y lentos  las claras al bizcocho hasta que esté bien homogéneo.
7.Ponemos papel vegetal en el fondo del molde y echamos la mezcla. Al poner menos azúcar y harina me ha quedado más suelto,  ha quedado en el punto en el que si coges un poco de masa con la cuchara y la vuelves a echar, se incorpora perfectamente sin dejar rastro en menos de 5 segundos.
8. Horneamos entre 30 y 40 minutos dependiendo de cada  horno. ¡¡No lo abrías antes de 30 minutos o se bajará la masa y no subirá otra vez!!

Ingredientes para la buttercream de chocolate negro: (Yo he variado las cantidades también, la receta original en el enlace de antes)

100 gr de chocolate negro
125 de icing sugar o azúcar glass
125 de mantequilla
Una cucharadita de leche

1. Derretimos el chocolate al baño María y reservamos en un bol aparte.
2. Batimos la mantequilla a  temperatura ambiente (sin meter al microondas!!) la leche y el icing sugar con cuidado que no salpique mucho.
3. Cuando el chocolate no esté caliente, pero sin que se haya vuelto a endurecer, lo vertemos en la mezcla anterior y batimos hasta que tenga consistencia y esté homogéneo.


Una vez que el bizcocho esté frío, se parte por la mitad con cuidado y se rellena al gusto, yo nunca pongo mucha buttercream, porque es muy dulce y hay que cuidarse, pero si sois golosos podéis hacer una capa más grande. ;)

Ahora os pongo unas fotos del montaje, si tenéis alguna duda, preguntarme y os responderé lo mejor que pueda.

1. Preparar la decoración para que vaya secando antes de colocarla en la tarta. En este caso flores pequeñas y medianas. Están en la esponja para poder hacer el punto del centro hacia dentro y así poder rellenar con glasa una vez que estén secas.

2. Poner el fondant en la tarta. Para una tarta de pisos hay que poner una base de tarta para cada piso, de manera que no se toquen directamente. Para ello debe ser un pelín más pequeña que el bizcocho para

que no se vea. Se ponen unas gotas de glasa en la base para que se pegue bien al cartón y no se mueva. Debajo de la base se ponen unas pajitas, una en el centro y después en relación a esa, otras cuatro más, queda como un número 5 en un dado). Como eran ya las 2 de la mañana, filmé la tarta y¡¡ me fui a dormir!!

3. Ponemos la glasa a las florecitas. En las flores pequeñas he usado la boquilla número 1 de Wilton, y el las medianas la número 2.

 4. Poner la cinta de raso (no comestible) en las bases de las tartas. Para pegarlo puedes hacer pequeños puntitos de glasa.

 5. Una vez se seque bien la glasa de las flores, decoraremos la tarta con ellas de forma graciosa. Yo lo hice en forma de cascada, pero se pueden hacer otras decoraciones preciosas.

  6. Para terminar, podemos poner un topper en la tarta, yo puse rosas por que sé que a mi suegra le encantan, pero sin poner nada queda muy elegante.




Espero que os haya gustado.
¡¡FELIZ SEMANA!!


Os dejo algunas fotos de la comida:

Foto de familia y tarta en el jardín.

Partiendo la tarta, ¡¡como hace 38 años!!

¡¡Primer trozo tan pequeñín que casi ni se ve!!